地方特產

丁香、紫菜

一、姑婆嶼簡介：
澎湖北海大小島嶼無數，期中最具傳奇色彩者首推姑婆嶼。姑婆嶼位於白沙島西北方海域，是一座南北狹長的島嶼，面積在滿潮時約0.282方公里，低潮時有0.410方公里，是澎湖最大的無人島，更是全國唯一天然紫菜保護區。估計每年野生紫菜產量約五千公斤，經濟價值極高，其領域歸屬自古以來，正是大赤崁龍德宮。

二、領域歸屬的形成過程：
澎湖鄉賢張百萬（本名張隱）約於明朝末年崇禎十年（1637）自福建漳州府漳埔縣避難到澎湖卜居白沙赤崁。初到赤崁以捕魚為生，時常揚帆到白沙島北方姑婆嶼、屈爪嶼等無人島捕魚，發現每到冬天島上長滿紫菜，於是邀族親前往採取。後來有機緣蒙皇帝召見並賜土封地，官府答應張百萬：立於赤崁，極目所見的無人島都歸赤崁村所有。憑著這句話，由東而西的雞善嶼、白沙嶼、屈爪嶼、險礁嶼、金嶼、鐵砧嶼、姑婆嶼、溫仔礁、白沙嶼（白公）、土地公嶼。
（烏公）等無人島都屬於赤崁。澎湖島、白沙島、西嶼一帶大部份的居民至今都知道古時有此一傳說。雖是傳說，並沒有文憑字據可供佐證，倒是臺灣文獻叢刊「澎湖續篇」中收錄有一段史料：清乾隆十五年（1750），福建籓司錢琦巡視臺灣，途經澎湖時，曾作了一首以澎湖為題的七言詩，其中第三、四句是：「白沙赤崁紅毛地，綠葦黃魚紫蟹莊」，「紫」字，描述的就是當地的特產紫菜。由此推論，當年赤崁村經營紫菜，一定已具相當規模，才能名動台閩，入了朝廷命官的詩句，可見至晚在二百四十年前，這種紫菜採擷和經營的事實已存在。

三、紫菜採擷和經營：
赤崁村擁有這項產業不只歷史悠久，採收紫菜時，有一樣特殊的採制度，傳統更久。這相傳統的精髓，在於村屬島嶼上的紫菜，屬全村共有，任何村民不准任意私採，必須在管理委員會的督導下，公平分採，共享其利，而這個委員會並不是官方組織，而是以廟為中心的管理委員會。
管理委員會目前的全銜是大赤崁龍德宮公產管理委員會，由村內南、中、北三個甲頭各推人員組成，推選的方法：凡設籍村內村民，只要符合國家一般公織人員選舉有關被選舉人的規定，就有資格被選，選舉權則以戶為單位，凡設籍赤崁村居民，每戶都可投一票。歷年來選出的理監事數量不等，全憑須要而定。往來每「甲頭」各選出理事三人，監事一人，合計十二人，每屆任期二年。現在這個數量提高到十五人，並由理事間互推理事長，總綰一切事務，採循的時下民主政治得選舉模式；但更早期卻無所謂的「理事長」，只有「老大」。老大的產生，由三「甲頭」各推一位聲望最著，資格最老的代表，三甲頭代表再上龍德宮燒香擲筈，由村內唯一的守護神哪吒太子從筈示上選出。表現的是傳統村落世代公人神擇的精神。
目前赤崁村採紫菜權得分配，是以戶為單位，每戶中男丁只要年滿二十歲就有採擷權，這項權利的年齡上限是三十六歲，採擷權就需遞奪。這項年齡設計的基礎，奠基於採紫菜的現場溼滑崎嶇，時間又是當寒的冬晨，只有壯丁才適合前往，另外也考慮到人數過多，對載運的船隻也有不勝負荷的因素，所以在年齡的上限上曾經有幾次的演變，早期是四十五歲。
以上制度，各戶有權採紫菜的丁口，當然互不相一，但管理委員會任為丁多丁少，各戶應該責求自己，管理委員會的立場是，只是符合採丁資格的，就應該讓他們有權共享利益，從某個層面看，這的確是種公平的原則。當然採丁也不是只有權利，沒有義務，採丁要獲得公給的採擷權，除了資格符合外，需要按規定交紫菜「單仔」錢，其費用的繳納也隨著時間與物價的波動而有改變；早期每口五十元，後來調整為八十元、民國七十年是一百元、七十六年以後調整為三百元、八十一年調整為四百元、八十三年到現在已調整為六百元了。
管理委員會收了口金後，會分發一份公訂的標識物，到時候採丁即憑之為記，參與採擷。歷年來，赤崁村的標識物幾經變革，最早是紙條（俗稱紫菜單仔）寫明採紫菜的丁口名，配載的船主姓名，後來改為胸章加塑膠套，七十年的時後改穿印有戳記的背心，一直到八十年代才改為目前的臂章，不夠臂章的顏色由白，粉紅而黃變更多次。
赤崁村的採丁，目前約有一千四百人，沿襲舊日澳社甲的行政組織，劃分為頂甲和下甲兩組（原有制度是譬如頂甲是輪到採姑婆嶼則下甲是輪採屈爪嶼，民國七十一年屈爪嶼改以出標方式後便需隔年才輪到）。

四、紫菜採擷活動：
赤崁村紫菜採擷是傳統有組織的生計活動，從分配採權和編定名冊，採擷日期的決定、採擷行動的進行都有一定的規律。
紫菜是含高蛋白和豐富維他命群的海藻類，天然生成的紫菜多分佈在東北季風波及之處，尤其是浪去能露出海面，浪來又沒入海底的岩石，更是紫菜的適生地帶。澎湖每年一過秋分，就正當臺灣海峽東北風浪的要衝，持續的風浪長達四、五個月，使紫菜的成長，能得到長時期的培養，加上當地海水的水溫和流向特殊，格外利於紫菜的發育，所以每年一近年尾，就已有肥美的紫菜可採擷。
紫菜採擷的時間決定於兩項條件：
（一）紫菜之葉狀體生長達15至25公分
（二）風平浪靜的天氣，赤崁的姑婆嶼紫菜一年通常集體採擷兩次，最多三次，第一次的採擷時間大致都在農曆的十二月（國曆一月），即陰曆新年將近的時候，因此採擷活動帶有過年的氣氛，第一次採擷後，紫菜繼續繁殖生長，經過一個多月後，在農曆一月還可第二次採擷。
澎湖冬季風浪大，不利於小型漁船航行，所以採擷紫菜的時間須等風平浪靜的日子，才決定集體出發，同時因紫菜繁殖場所接近海水面，須要考慮到潮水問題，理想的時間是在白天潮水退到最低，至開始漲潮之間的約二小時，即憩潮時（俗稱平潮）。這樣的採擷時人員較不受海浪波及之處，而且潮間帶的紫菜也可以採擷得到。所以採擷日子的決定也是管委會的理事們最用腦筋的時刻。
每次赴姑婆嶼採擷紫菜的人數約七百多人，過去漁船未動力以前，搖櫓的小木船所能運在的人員有限，所以每逢採收天，赤崁村便宣佈公禁所有船隻都停止私人捕撈作業，聽候差遣。後來船隻動力化但船身仍未增大時，還是須要較多的船隻載運，最近幾年船隻噸位、馬力都增大徵用的船隻就少多了。七十年以前每次徵用船隻都在二十艘以上，近幾年約在十五艘左右，今年為了配合文藝季的舉辦，採丁以每戶一份為原則，僅發出採丁證五百份，除雇用一艘遊艇外，僅徵用船隻七艘。
船行約三十分鐘，就可以到達姑婆嶼，採丁下了船後，卻不可即自採擷，需等所有村人全部下船會集，退到公訂的一條界線後，由管委會的理事長一聲下令，才准各自散開，開始行動。理事長下令的方式，或是吹哨、或是打鑼、或是燃放長串的鞭炮，這些令聲，當地村民已習以為常，但落在初次見聞的外人眼裡，卻是饒具豐富的俗趣。
每次採擷，只能兩個小時左右的時間，時間一到，理事長會再以哨鑼或鞭炮為號，下令全部撤離。時間短暫，一方面是受制於潮水漲落，為了安全上船；一方面也是為了保護產源，不斷跟苗，使能繼續生長，俾多次採擷，妥善利用。
凡此安排，俱見管委會考慮之深和設想之周密。為了達成這種多次收獲的目的，管委會還規定：第一次採擷只准戴尼龍手套為之，以利留下紫菜的生機。
若維護得好，一年通常可採收二至三次，收成的季節，密集在舊曆年到到來年元宵節之間。一過了元宵節，天氣轉暖，水溫回升，就是不採擷，紫菜也會自己脫落，所以採第二或第三次時，管委會就宣佈不再管制採擷時使用工具，甚至鼓勵村民用鐵器刮挖，一派不能暴殄天物的架勢。

五、傳統制度中的特殊設計：
赤崁村雖然規定年紀二十至三十六之間的男子才有採丁權，但如一個家庭內完全沒有合乎條件的人，為了照顧這種丁口稀少的家庭，乃有「幼丁份」的設置，以共沾村屬的利益。另外還設計有一種「空頭份」，這種權份，主要在追贈對該村有功的人或團體。目前擁有「空頭份」的人計有張、鄭、吳、林、宋、康、呂等八姓的嫡傳長房後代。據說這八姓的始祖是最早遷入赤崁村，開土有功的先鋒，沒有他們先驅拓墾，那有日後共享紫菜的利益，所以迄今仍讓其後裔世代繼承，保有一份額外採權，以示感念。當地的赤崁國小過去也擁有兩份「空頭份」，其緣由是九十多年前，該校的前身大赤崁公學校，校址就設在大赤崁的水仙宮（水仙宮是大赤崁最早期的廟宇），赤崁國小與村內紫菜經營權力中心的龍德宮，因有這段香火因緣，而霑利。（資料來源赤崁國小日治時期學校大事記）。
除了「幼丁份」、「空頭份」之外，另有「酬勞份」，也是赤崁採擷紫菜權中的一種特別份。這種特別份專門給船家，以酬謝船家的服務與犧牲。這種「酬勞份」份數也隨著時間有所更改，早期是每艘船搭載二十人給三份還分配有幫忙搖櫓的壯年，動力船隻陸續增加後，每艘船載客量也增加，「酬勞份」份數增加為五份，今年徵用更大型的船隻，載量加倍「酬勞份」也增為八份。
上述三類特別的設置，都表現的得入情入理，運作時也瀰漫著淳厚的人情味道，但終究是對內行使，赤崁村在過去的紫菜經營歷史上，卻曾對外表現過濃厚的人情味，那才是真教人感讚！
現湖西村屬的錠鉤嶼、雞善嶼，原也是赤崁村的權域，很久以前的某一年，赤崁村人搖船遠赴該島採擷紫菜，途中患風，船被漂流到湖西鄉靠湖西的海岸，人員挨餓受凍的登陸向赤崁村嫁至湖西村的一位楊姓姑姑求援，透過這位姑姑的關係，湖西村居民幾乎全面出動，熱情款待這批來自赤崁村的紫菜採擷者，這批受難的赤崁村人暫時得一溫飽，待風平浪靜時，再揚帆搖櫓返回赤崁，其後赤崁村人為感謝他們這位姑姑及湖西村居民，終將錠鉤嶼和雞善嶼贈送給湖西村。從此兩村互以表親相稱，赤崁人稱湖西村人為「湖西表」，湖西人稱赤崁村人為「赤崁表」，兩村的神廟並結為兄弟廟，各自神誕，一定邀請對方神祇過境共同欣賞表演，兩村的村民也來往密切。

丁香魚季

澎湖縣政府自六月起為期一個月，於赤崁村辦理丁香魚季，安排試吃、參觀與海上遊覽認識捕撈丁香魚等活動。